var antipastiText = `
BRUSCHETTINE MISTE

Mix van diverse geroosterde broodjes


BURRATINA CON POMODORI

Burrata met tomaten en balsamico


CAPRESE CON PARMA

Vers gesneden parmaham met buffelmozzerella en verse tomaten.


CARPACCIO POLPO

Carpaccio van octopus met een dressing van citroen


TAGLIERE DI SALUMI

Diverse Italiaanse vleessoorten met olijven en grissini.


TRUFFEL TARTAAR

Tartaar van rundvlees met truffelolie, sjalotjes, kwartelei en huisgemaakte truffelmayonaise met toast geserveerd


BURRATINA CON INDIVIA BELGA CIPOLLE CARAMELLATIA

Burrata met gegrilde witlof en gekarameliseerde uien


`; var insalateText = `
INSALATA MISTE VERDE

Mix van diverse geroosterde broodjes


INSALATA CAPRINA

Salade van rucola met gegrilde courgette, geitenkaas en walnoten


RUCOLA E PARMIGIANO

Mix van diverse geroosterde broodjes


INSALATA DI VITELLO

Salade net haricots verts, olijven, gebraden kalfsfricandeau en pijnboompitten


`; var secondiText = `
ZUPPA DI PESCE

Vissoep met zwaardvis, calamaris, baby octopus, vongole, mosselen en garnalen


ENTRECOTE

Entrecote met aardappels, rozemarijn en een kleine salade.


`; var pastaText = `
ARRABBIATA

Tomatensaus met chili knoflook en parmezaanse kaas


GNOCCHI GORGONZOLA E NOCI

Gnocchi met gorgonzola en walnoten


PORCINI E TARTUFO BIANCO

Een romige saus met witte truffel, eekhoorntjesbrood en parmezaanse kaas


STUFATO DI CINGHIALE

Toscaanse gestoofd wild zwijn met parmezaanse kaas


BOLOGNESE

Huisgemaakte gehaktsaus en parmezaanse kaas


PESTO

Huisgemaakte pestosaus met verse tomaten, sperziebonen en parmezaanse kaas


BURRATA

Crème van burrata met tomatensaus, olijven, verse tomaten en basilicum


RAVIOLI CON PORCINI E TARTUFO

Ravioli met eekhoorntjesbrood en truffel, geserveerd met parmezaan en balsamico


`; var risottoText = `
GAMBERI E LIMONE

Gamba’s met citroen


BOSCAIOLO

Salsiccia (Italiaanse worstjes) met eekhoorntjesbrood en parmezaanse kaas


`; var dessertText = `
TIRAMISU

Huisgemaakte tiramisu


CHEESECAKE

Huisgemaakte cheesecake met frambozen saus


BÔNET

Pudding van amaretti koekjes, caramel en cacao


PANNACOTTA CON COULIS DI FRUTTA

Huisgemaakte vanille slagroompudding met verse vruchtencoulis


SCROPPINO

Huisgemaakte cheesecake met frambozen saus


TAGLIERE DI FORMAGGI

Vijf soorten Italiaanse kazen met druiven, walnoten en grissini


`;